Klasična domača lasagna

Okusna domača lasagna z bogato mesno omako, kremasto bešamel omako in plastmi testenin, popolna za družinsko kosilo ali večerjo.

Ta klasična domača lasagna združuje bogato mesno omako, svilnato bešamel omako in popolno pečeno skorjico. Gre za jed, ki navduši z vsakim grižljajem in je idealna za posebne priložnosti ali sproščeno nedeljsko kosilo. Recept je preprost za sledenje in zagotavlja poln, uravnotežen okus.

Sestavine

• 12 listov za lasagno
• 500 g mlete govedine
• 1 čebula
• 2 stroka česna
• 2 žlici olivnega olja
• 400 g pasirane paradižnikove omake
• 2 žlici paradižnikove mezge
• 1 korenček
• 1 steblo zelene
• 150 ml rdečega vina
• 1 čajna žlička soli
• 1/2 čajne žličke mletega črnega popra
• 1 čajna žlička suhega origana
• 1 čajna žlička suhe bazilike
• 500 ml mleka
• 50 g masla
• 50 g gladke moke
• 1 ščepec muškatnega oreščka
• 100 g naribanega sira
• 2 žlici naribanega parmezana

Navodila

1. Čebulo, česen, korenček in zeleno drobno sesekljajte.
2. V veliki ponvi segrejte olivno olje in prepražite čebulo, korenček ter zeleno, da se zmehčajo.
3. Dodajte česen in mlete govedine ter pražite, dokler meso ne porjavi.
4. Primešajte paradižnikovo mezgo, nato zalijte z rdečim vinom in pustite, da nekoliko povre.
5. Dodajte pasirano paradižnikovo omako, sol, poper, origano in baziliko. Kuhajte na nizkem ognju približno 25 minut.
6. Za bešamel v kozici stopite maslo, dodajte moko in mešajte eno do dve minuti.
7. Postopoma prilivajte mleko in ves čas mešajte, da dobite gladko omako.
8. Začinite z muškatnim oreščkom in kuhajte, dokler se bešamel ne zgosti.
9. Pečico segrejte na 180 stopinj Celzija.
10. V pekač razporedite tanko plast mesne omake, nato plast listov za lasagno, bešamel in malo naribanega sira.
11. Postopek ponavljajte, dokler ne porabite sestavin, pri čemer zaključite z bešamelom in preostalim sirom ter parmezanom na vrhu.
12. Pecite 35 do 40 minut, dokler površina ne postane zlato rjava.
13. Pred rezanjem pustite lasagno počivati 10 do 15 minut.