Piščančji prsni file z zeliščno omako in zelenjavo

Enostaven in sočen recept s piščančjim prsnim filejem, zeliščno omako ter pečeno zelenjavo za hitro in okusno kosilo ali večerjo.

Ta recept s piščančjim prsnim filejem je popoln, ko želite pripraviti okusno, lahko in hranljivo jed brez zapletenih korakov. Meso je marinirano z oljčnim oljem, česnom in zelišči, nato pa na hitro pečeno do sočnosti. Postrežemo ga z nežno zeliščno omako in pečeno zelenjavo za uravnotežen obrok, primeren za vsak dan.

Sestavine

• 600 g piščančjega prsnega fileja
• 2 žlici oljčnega olja
• 2 stroka česna, drobno sesekljana
• 1 žlička soli
• 1/2 žličke mletega črnega popra
• 1 žlička sladke paprike
• 1 žlička suhega timijana
• 1 žlička limoninega soka
• 1 bučka, narezana na kolobarje
• 2 korenčka, narezana na paličice
• 1 rdeča paprika, narezana na trakove
• 1 rdeča čebula, narezana na krhlje
• 1 žlica masla
• 100 ml sladke smetane za kuhanje
• 50 ml piščančje jušne osnove
• 1 žlica sesekljanega peteršilja

Navodila

1. Piščančji prsni file oplaknite, osušite s papirnato brisačo in po potrebi prerežite na enakomerno debele kose.
2. V skledi zmešajte oljčno olje, česen, sol, poper, sladko papriko, timijan in limonin sok. Dodajte piščanca in ga dobro premažite z marinado. Pustite stati vsaj 10 minut.
3. Pečico segrejte na 200 C. Na pekač razporedite bučko, korenček, papriko in rdečo čebulo. Rahlo posolite, pokapajte z malo olja in premešajte.
4. Zelenjavo pecite približno 20 minut, da se zmehča in rahlo zapeče.
5. Medtem na ponvi segrejte maslo. Piščančje kose pecite 4 do 5 minut na vsaki strani, odvisno od debeline, da lepo porjavijo in se spečejo do konca.
6. Piščanca prestavite na krožnik in ga za nekaj minut pokrijte, da ostane sočen.
7. V isto ponev vlijte jušno osnovo in sladko smetano. Na zmernem ognju kuhajte 2 do 3 minute, da se omaka rahlo zgosti. Primešajte peteršilj.
8. Piščančji prsni file postrezite s pečeno zelenjavo in prelijte z zeliščno omako. Po želji dodajte še solate ali krompirjeve priloge.