Sočni piščančji fileji iz prsi

Enostaven in okusen recept za prsi piščanca, pripravljen v ponvi z nežno začimbo, popoln za hitro kosilo ali večerjo.

Ta recept za piščančje prsi je preprost, hiter in zelo uporaben za vsakdanjo kuhinjo. Meso ostane sočno, okus pa je uravnotežen z nežnimi začimbami, česnom in limono. Pripravite ga lahko kot glavno jed z rižem, krompirjem, solato ali zelenjavo na pari. Idealen je za dni, ko želite nekaj okusnega brez dolge priprave.

Sestavine

• 600 g piščančjih prsi
• 2 žlici oljčnega olja
• 2 stroka česna, drobno sesekljana
• 1 čajna žlička sladke paprike
• 1 čajna žlička soli
• 1/2 čajne žličke sveže mletega popra
• 1 čajna žlička suhega timijana
• sok polovice limone
• 50 ml vode ali jušne osnove
• 1 žlica masla
• svež peteršilj za postrežbo

Navodila

1. Piščančje prsi osušite s papirnato brisačo in jih po potrebi narežite na enakomerne kose.
2. V manjši skledi zmešajte sol, poper, sladko papriko in timijan ter z mešanico enakomerno začinite meso.
3. Segrejte ponev na srednje močnem ognju in dodajte oljčno olje.
4. Piščančje prsi pecite 4 do 5 minut na vsaki strani, da zlato porjavijo.
5. Dodajte česen in ga na hitro premešajte, da zadiši, nato prilijte vodo ali jušno osnovo ter limonin sok.
6. Zmanjšajte ogenj, dodajte maslo in pustite, da se omaka rahlo zgosti, meso pa dokonča pečenje še 3 do 5 minut.
7. Piščanca odstavite, pustite počivati 2 minuti, nato ga potresite s svežim peteršiljem in postrezite.