Piščanec z limono

Sočen piščanec z limono, česnom in zelišči, pripravljen v ponvi za hitro in okusno kosilo ali večerjo.

Piščanec z limono je preprosta in aromatična jed, ki združuje nežno meso, svežino limone in bogat okus česna ter zelišč. Recept je idealen za hitra kosila med tednom ali lahkotno večerjo, saj zahteva malo sestavin in je pripravljen v kratkem času. Postrežete ga lahko z rižem, krompirjem ali svežo solato.

Sestavine

• 800 g piščančjih prsi ali stegnenih filejev
• 2 žlici olivnega olja
• 2 žlici masla
• 4 stroki česna, drobno sesekljani
• 1 čebula, drobno narezana
• sok 2 limon
• naribana lupinica 1 limone
• 120 ml piščančje jušne osnove
• 1 žlička medu
• 1 žlička suhega timijana
• sol po okusu
• sveže mlet črni poper po okusu
• 2 žlici sesekljanega peteršilja

Navodila

1. Piščančje meso osušite s papirnato brisačo in ga začinite s soljo, poprom ter suhim timijanom.
2. V veliki ponvi segrejte olivno olje in polovico masla. Piščanca popecite z obeh strani do zlato rjave barve, približno 4 do 5 minut na stran. Nato ga preložite na krožnik.
3. V isto ponev dodajte preostalo maslo, čebulo in česen. Pražite 2 do 3 minute, da zadiši in se čebula zmehča.
4. Prilijte piščančjo jušno osnovo, limonin sok, limonino lupinico in med. Premešajte ter postrgajte dno ponve, da se sprostijo okusni delci.
5. Piščanca vrnite v ponev, zmanjšajte ogenj in kuhajte še 10 do 12 minut, oziroma dokler ni meso popolnoma pečeno in omaka rahlo zgostena.
6. Jed po potrebi dodatno posolite in popoprajte. Pred serviranjem potresite s svežim peteršiljem.
7. Piščanca postrezite takoj, najbolje z rižem, pire krompirjem ali zelenjavo na pari.