Klasični scones

Hitri in rahli klasični scones, popolni za zajtrk, popoldanski čaj ali sladko malico. Enostaven recept z malo sestavinami in odličnim rezultatom.

Klasični scones so mehki, rahli in rahlo masleni kolački, ki jih pripraviš v zelo kratkem času. So odlični še topli, postreženi z marmelado, smetano ali maslom. Ta recept je preprost, zanesljiv in primeren tudi za začetnike.

Sestavine

• 250 g gladke moke
• 2 žlički pecilnega praška
• 1 ščepec soli
• 50 g hladnega masla
• 25 g sladkorja
• 150 ml mleka
• 1 jajce za premaz
• malo moke za pomokanje delovne površine

Navodila

1. Pečico segrej na 220 C in pripravi pekač s peki papirjem.
2. V večji skledi zmešaj moko, pecilni prašek, sol in sladkor.
3. Dodaj hladno maslo in ga s prsti vtri v moko, da nastanejo drobtine.
4. Vlij mleko in nežno premešaj, da se sestavine povežejo v mehko testo.
5. Testo prenesi na rahlo pomokano površino in ga nežno oblikuj v krog debeline približno 2 cm.
6. Z okroglim modelčkom izreži scones. Ostanke testa nežno zberi in ponovno razvaljaj.
7. Scones razporedi na pekač, jih premaži z razžvrkljanim jajcem in peci 10 do 12 minut, da lepo narastejo in zlato porjavijo.
8. Pusti jih nekaj minut, da se rahlo ohladijo, nato jih postrezi s smetano, marmelado ali maslom.