Rumena biskvitna torta

Mehka in sočna rumena biskvitna torta za vsakdan ali praznovanje. Preprost recept z osnovnimi sestavinami, hitra priprava in odličen okus.

Rumena biskvitna torta je klasična domača sladica, ki jo odlikujeta preprosta priprava in prijetno nežna tekstura. Sestavine so osnovne in jih običajno že imate doma, zato je recept idealen za hitro pripravo ob kavi, za rojstne dneve ali kot preprosta sladica po kosilu. Biskvit je mehak, rahlo maslen in lepo rumene barve, po želji pa ga lahko postrežete samega, posutega s sladkorjem v prahu ali z rahlo kremo in sadjem.

Sestavine

• 200 g mehke pšenične moke
• 180 g sladkorja
• 120 g masla, zmehčanega
• 3 jajca
• 120 ml mleka
• 1 zavojček vaniljevega sladkorja
• 1 zavojček pecilnega praška
• 1 ščepec soli
• 1 žlica limonine lupinice, po želji
• sladkor v prahu za posip, po želji

Navodila

1. Segrejte pečico na 180 C in pripravite okrogel ali pravokoten pekač, ki ga namastite in rahlo pomokate ali obložite s papirjem za peko.
2. V veliki skledi penasto umešajte zmehčano maslo, sladkor in vaniljev sladkor, da zmes postane svetla in rahla.
3. Dodajte jajca, eno po eno, in po vsakem dodatku dobro premešajte, da se sestavine povežejo.
4. Primešajte mleko in po želji še limonino lupinico.
5. V posebni skledi zmešajte moko, pecilni prašek in sol, nato suhe sestavine postopoma vmešajte v mokro zmes.
6. Mešajte le toliko časa, da dobite gladko maso brez grudic. Ne mešajte predolgo, da biskvit ostane rahel.
7. Testo prelijte v pripravljen pekač in površino po potrebi zgladite.
8. Pecite 30 do 35 minut oziroma dokler zobotrebec, ki ga zapičite v sredino, ne pride ven čist.
9. Biskvit pustite 10 minut v pekaču, nato ga prestavite na rešetko, da se popolnoma ohladi.
10. Po želji ga posujte s sladkorjem v prahu in narežite na kose ter postrezite.