Bolo Red Velvet

Skrivnostno mehak in razkošen Bolo Red Velvet z nežnim kakavovim okusom in svilnato kremno glazuro. Preprost recept za slavnostno sladico.

Bolo Red Velvet je elegantna, mehka in rahlo kakavova torta s čudovito rdečo barvo ter kremasto glazuro iz kremnega sira. Odlična je za rojstne dneve, praznike in posebne priložnosti, saj navduši z nežno teksturo in uravnoteženim okusom. Recept je prilagojen za domačo pripravo in daje čudovit rezultat tudi brez zahtevnih tehnik.

Sestavine

• 280 g gladke moke
• 20 g nesladkanega kakava v prahu
• 1 čajna žlička sode bikarbone
• 1/2 čajne žličke soli
• 115 g mehkega masla
• 300 g sladkorja
• 2 velika jajca sobne temperature
• 240 ml pinjenca sobne temperature
• 120 ml rastlinskega olja
• 2 čajni žlički vaniljevega ekstrakta
• 1 žlica rdeče jedilne barve
• 1 čajna žlička belega kisa
• 240 g kremnega sira, sobne temperature
• 115 g mehkega masla za glazuro
• 180 g sladkorja v prahu
• 1 čajna žlička vaniljevega ekstrakta
• ščep soli

Navodila

1. Segrejte pečico na 175 C. Dno dveh okroglih modelov premera 20 cm obložite s papirjem za peko in ju rahlo namastite.
2. V večji skledi zmešajte moko, kakav, sodo bikarbono in sol.
3. V drugi skledi penasto stepite maslo in sladkor, da zmes postane svetla in rahla.
4. Dodajte jajci eno za drugim in po vsakem dodatku dobro premešajte.
5. Vmešajte olje, vaniljev ekstrakt, rdečo jedilno barvo in kis.
6. Suhe sestavine izmenično dodajajte z pinjencem in mešajte le toliko, da se sestavine povežejo.
7. Testo enakomerno razdelite v pripravljena modela in površino zgladite.
8. Pecite 30 do 35 minut oziroma toliko časa, da zobotrebec iz sredine pride skoraj čist.
9. Pustite biskvita 10 minut v modelu, nato ju prestavite na rešetko, da se popolnoma ohladita.
10. Za glazuro stepite kremni sir in maslo, da postaneta gladka in kremasta.
11. Dodajte sladkor v prahu, vaniljev ekstrakt in ščepec soli ter stepajte do svilnate, mazljive teksture.
12. Na prvi ohlajen biskvit nanesite plast glazure, položite drugi biskvit in premažite še vrh ter stranice torte.
13. Torto pred rezanjem vsaj 30 minut ohladite v hladilniku, da se glazura utrdi.