8-palčni kolač

Mehak in preprost 8-palčni kolač, popoln za rojstne dneve, praznovanja ali kot osnova za torto z nadevom. Enostaven recept za vsak dan.

Ta 8-palčni kolač je klasična, zračna in vsestranska sladica, ki jo lahko postrežete samostojno ali premažete s kremo, marmelado oziroma čokoladnim prelivom. Recept je prilagojen za okrogel model s premerom 20 cm in daje ravno prav visoko testo za lepo, enakomerno peko.

Sestavine

• 200 g pšenične moke
• 180 g sladkorja
• 3 velika jajca
• 120 ml mleka
• 100 ml rastlinskega olja
• 1 žlička vaniljevega ekstrakta
• 2 žlički pecilnega praška
• 1/2 žličke soli
• maslo ali olje za namastitev modela
• 1 žlica moke za posip modela

Navodila

1. Pečico segrejte na 180 C. Okrogel model s premerom 20 cm namastite in rahlo pomokajte ali obložite s papirjem za peko.
2. V večji skledi zmešajte moko, pecilni prašek in sol.
3. V drugi skledi stepite jajca s sladkorjem, da masa postane svetlejša in penasta.
4. Dodajte olje, mleko in vaniljev ekstrakt ter premešajte do gladkega.
5. Suhe sestavine postopoma vmešajte v mokre sestavine in mešajte le toliko, da dobite enotno maso. Ne mešajte predolgo.
6. Testo zlijte v pripravljen model in površino poravnajte.
7. Pecite 30 do 35 minut oziroma dokler zobotrebec, ki ga zapičite v sredino, ne pride ven čist.
8. Kolač pustite 10 minut v modelu, nato ga previdno prestavite na rešetko, da se popolnoma ohladi.
9. Po želji ga premažite s kremo, posujte s sladkorjem v prahu ali obložite s sadjem.