Limonin kolač

Mehak in dišeč limonin kolač z osvežilno aromo citrusa, preprost za pripravo in popoln za vsak dan ali posebne priložnosti.

Limonin kolač je klasična, nežna in izjemno sočna sladica, ki jo odlikuje prijetna svežina limoninega soka in lupinice. Primeren je za zajtrk, popoldansko kavo ali kot lahka sladica po kosilu. Recept je preprost, uspe vedno in omogoča čudovit, puhast kolač z rahlo hrustljavo skorjico.

Sestavine

• 250 g bele gladke moke
• 200 g sladkorja
• 3 jajca
• 120 ml rastlinskega olja
• 120 ml mleka
• 1 velik limonov sok
• 1 žlička naribane limonine lupinice
• 1 zavitek pecilnega praška
• 1 ščepec soli
• sladkor v prahu za posip po želji

Navodila

1. Pečico segrejte na 180 C. Model za kolač namastite in po potrebi rahlo pomokajte.
2. V večji skledi stepite jajca s sladkorjem, da zmes postane svetla in rahlo penasta.
3. Dodajte olje, mleko, limonov sok in limonino lupinico ter na kratko premešajte.
4. V drugi skledi zmešajte moko, pecilni prašek in sol. Suhe sestavine postopoma vmešajte v mokro zmes.
5. Mešajte le toliko, da dobite gladko maso brez grudic. Ne mešajte predolgo.
6. Zmes vlijte v pripravljen model in površino zgladite.
7. Pecite približno 40 minut oziroma do suhega zobotrebca.
8. Kolač pustite 10 minut v modelu, nato ga prestavite na rešetko, da se popolnoma ohladi.
9. Po želji ga posujte s sladkorjem v prahu in postrezite.