Jabolčni kolač

Sokast in dišeč jabolčni kolač z nežno skorjico, popoln za zajtrk, malico ali sladico. Enostaven recept z vsakdanjimi sestavinami.

Ta jabolčni kolač je mehak, sočen in prijetno aromatičen. Pripravljen je iz preprostih sestavin, zato je odlična izbira, ko želite hitro in okusno domačo sladico. Kosi jabolk poskrbijo za svežino, cimet pa za topel, domač okus. Odličen je postrežen samostojno, s sladkorjem v prahu ali z žlico stepene smetane.

Sestavine

• 3 srednje velika jabolka
• 3 jajca
• 180 g sladkorja
• 100 ml sončničnega olja
• 150 ml mleka
• 250 g gladke moke
• 1 vrečka pecilnega praška
• 1 čajna žlička cimeta
• 1 ščepec soli
• 1 žlica limoninega soka
• maslo za mazanje modela
• moka za posip modela
• sladkor v prahu za posip po želji

Navodila

1. Pečico segrejte na 180 stopinj Celzija. Okrogel model za kolač ali manjši pekač premažite z maslom in rahlo posujte z moko.
2. Jabolka olupite, odstranite peščišče in jih narežite na tanke rezine ali manjše kocke. Pokapajte jih z limoninim sokom, da ne potemnijo.
3. V veliki skledi penasto stepite jajca s sladkorjem, da zmes postane svetla in rahla.
4. Dodajte olje in mleko ter na kratko premešajte, da se sestavine povežejo.
5. V drugi skledi zmešajte moko, pecilni prašek, cimet in sol. Suhe sestavine postopoma vmešajte v mokro zmes.
6. Dodajte približno dve tretjini jabolk v testo in nežno premešajte.
7. Zmes vlijte v pripravljen model in po vrhu razporedite preostala jabolka.
8. Pecite 40 do 45 minut, oziroma dokler zobotrebec, ki ga zapičite v sredino, ne pride ven čist.
9. Kolač pustite 10 minut v modelu, nato ga odstranite in ohladite na rešetki.
10. Pred serviranjem po želji potresite s sladkorjem v prahu.