Dump cake: preprosta pečena sladica iz sadja in testa

Preprost dump cake v slovenščini: hiter recept za sočno pečeno sladico s sadjem, pudingom in hrustljavim zlatim vrhom. Idealno za družinska kosila.

Dump cake je ena najbolj preprostih pečenih sladic, saj sestavine le zložiš v pekač in jih spečeš brez zapletenega mešanja. Rezultat je sočna sadna osnova in zlato zapečen, rahlo hrustljav vrh, ki je izvrsten topel z žlico ali z vanilijevim sladoledom. Ta različica je prilagojena slovenskim kuhinjam in dobro deluje z različnimi vrstami kompota ali svežega sadja.

Sestavine

• 2 pločevinki sadnega kompota po 400 g, odcejenega ali s sokom po okusu
• 1 paket vanilijevega pudinga v prahu, 40 g
• 1 zavitek navadne ali vanilijeve mešanice za biskvit, približno 450 g
• 120 g masla, narezanega na tanke rezine
• 1 čajna žlička mletega cimeta
• 1 ščepec soli
• po želji 80 g nasekljanih orehov ali lešnikov
• po želji 2 žlici rjavega sladkorja

Navodila

1. Pečico segrej na 180 C in pripravi srednje velik pekač, približno 20 x 30 cm, ki ga rahlo namasti.
2. Na dno pekača razporedi sadni kompot v enakomerni plasti. Če je sadje zelo sladko, lahko uporabiš manj tekočine iz kompota.
3. Sadje posuj z vanilijevim pudingom v prahu, nato dodaj cimet in ščepec soli.
4. Po vrhu enakomerno nasuj suho mešanico za biskvit. Ne mešaj, ker mora sladica ostati v plasteh.
5. Na suho mešanico razporedi rezine masla tako, da čim bolj pokriješ površino. Po želji dodaj še orehe, lešnike ali rjavi sladkor.
6. Pekač postavi v pečico in peci 40 do 50 minut, dokler vrh ni zlato rjav in robovi lepo brbotajo.
7. Pred serviranjem pusti sladico počivati 10 minut. Postrezi toplo, najbolje samo ali z vanilijevim sladoledom oziroma stepeno smetano.