Cheesecake brez pečenja

Svetel in kremast cheesecake brez pečenja z maslenim piškotnim dnom. Hiter, eleganten in popoln za vsako priložnost.

Ta cheesecake brez pečenja je nežna, kremasta in zelo enostavna sladica, ki jo pripravite brez uporabe pečice. Masleno piškotno dno in rahla kremna plast iz kremnega sira ustvarita popolno ravnovesje med hrustljavim in svilnatim. Odličen je za rojstne dneve, praznovanja ali kadar želite elegantno sladico brez zapletenega dela.

Sestavine

• 200 g maslenih piškotov
• 90 g stopljenega masla
• 400 g kremnega sira
• 250 ml sladke smetane za stepanje
• 100 g sladkorja v prahu
• 1 čajna žlička vaniljevega ekstrakta
• 1 žlica limoninega soka
• 10 g želatine v prahu
• 50 ml hladne vode
• naribana limonina lupinica po okusu
• sveže jagodičevje za okras
• malo mletih piškotov za posip

Navodila

1. Piškote drobno zdrobite in jih zmešajte s stopljenim maslom, da dobite vlažno, enotno zmes.
2. Zmes enakomerno pritisnite na dno tortnega modela s premerom približno 20 cm. Postavite v hladilnik, da se strdi.
3. Želatino prelijte s hladno vodo in pustite nabrekati približno 5 minut.
4. V večji skledi zmešajte kremni sir, sladkor v prahu, vaniljev ekstrakt, limonin sok in limonino lupinico, da dobite gladko kremo.
5. Sladko smetano stepite do mehkega do srednje trdega snega.
6. Nabreklo želatino nežno segrejte, da se raztopi, nato jo vmešajte v kremno mešanico.
7. Najprej v kremo vmešajte tretjino stepene smetane, nato pa nežno primešajte še preostanek.
8. Kremo razporedite po ohlajenem piškotnem dnu in površino zgladite.
9. Cheesecake pokrijte in ga hladite vsaj 4 ure, še bolje čez noč.
10. Pred serviranjem okrasite s svežim jagodičevjem in po želji z malo mletih piškotov.