Cheesecake s premerom 15 cm

Kremast cheesecake s premerom 15 cm, ideal za manjše družbe. Enostaven recept z drobljenim piškotnim dnom in gladko skutno kremo.

Ta cheesecake s premerom 15 cm je popolna izbira, ko želite elegantno, kremasto in kompaktno sladico za manjše število gostov. Ima hrustljavo piškotno dno in svilnato nadevano sredico, ki se lepo reže in navduši že ob prvem grižljaju. Recept je prilagojen za manjši model, zato je idealen za družinsko praznovanje ali posebno priložnost.

Sestavine

• 140 g maslenih piškotov
• 55 g stopljenega masla
• 300 g kremnega sira sobne temperature
• 90 g sladkorja
• 1 žlička vaniljevega ekstrakta
• 1 žlica pšenične moke
• 1 ščepec soli
• 1 veliko jajce
• 80 ml sladke smetane
• 1 žlica limoninega soka
• po želji sveže jagodičevje za okras

Navodila

1. Pečico segrejte na 160 C. Pripravite model s premerom 15 cm in dno obložite s papirjem za peko.
2. Piškote zmeljite v drobtine, jih zmešajte s stopljenim maslom in zmes enakomerno potisnite na dno modela. Dno ohladite 10 minut.
3. V večji skledi zmešajte kremni sir in sladkor, da dobite gladko maso. Dodajte vaniljev ekstrakt, moko in sol ter premešajte do enotnosti.
4. Primešajte jajce, nato še sladko smetano in limoninega soka. Mešajte le toliko, da se sestavine povežejo, brez pretiranega stepanja.
5. Nadev prelijte na pripravljeno dno in površino poravnajte.
6. Cheesecake pecite 45 do 50 minut, dokler se robovi ne učvrstijo, sredina pa ostane rahlo tresoča.
7. Pečico izklopite, priprta vrata pustite za nekaj minut, nato cheesecake vzemite ven in ga popolnoma ohladite na sobno temperaturo.
8. Sladico nato ohladite v hladilniku vsaj 4 ure, še bolje čez noč.
9. Pred serviranjem okrasite z jagodičevjem ali po želji z drugimi dodatki.
10. Režite z ostrim nožem, ki ga med rezi obrišete za lepše rezine.