Božično deblo

Tradicionalno božično deblo z mehkim biskvitom, bogato čokoladno kremo in elegantnim prazničnim videzom. Popolna sladica za praznično mizo.

Božično deblo je klasična praznična sladica, ki združuje rahel biskvit, svilnato kremo in čudovit videz debla. Gre za recept, ki je dovolj prazničen za slavnostno mizo, hkrati pa preprost za pripravo doma. Z nekaj dekoracije lahko ustvarite pristno in elegantno božično sladico, ki bo navdušila goste vseh starosti.

Sestavine

• 4 jajca
• 120 g sladkorja
• 100 g gladke moke
• 20 g kakava v prahu
• 1 čajna žlička pecilnega praška
• 1 ščepec soli
• 2 žlici sladkorja v prahu za posipanje
• 300 ml sladke smetane
• 200 g temne čokolade
• 40 g masla
• 1 čajna žlička vaniljevega ekstrakta
• 50 g sladkorja v prahu za kremo
• narezan kandiran pomarančni olupki ali čokoladni kosmiči za dekoracijo
• sladkor v prahu za končni posip

Navodila

1. Pečico segrejte na 180 C in pripravite velik pekač s papirjem za peko.
2. Jajca in sladkor stepajte, dokler zmes ne postane svetla, penasta in podvojena po volumnu.
3. Posebej zmešajte moko, kakav, pecilni prašek in sol, nato jih nežno vmešajte v jajčno zmes.
4. Testo enakomerno razporedite po pekaču in pecite približno 10 do 12 minut, da je biskvit pečen, a še vedno prožen.
5. Vroč biskvit takoj obrnite na čist kuhinjski prtič, posut s sladkorjem v prahu, odstranite papir za peko in biskvit previdno zvijte skupaj s prtičem. Pustite, da se popolnoma ohladi.
6. Za kremo segrejte sladko smetano skoraj do vretja, prelijte čez nasekljano čokolado in pustite nekaj minut stati. Nato mešajte, da nastane gladka ganache masa.
7. Vmešajte maslo, vaniljev ekstrakt in sladkor v prahu, nato kremo ohladite do mazljive konsistence.
8. Ohlajen biskvit previdno odvijte, premažite s približno dvema tretjinama kreme in ga ponovno zvijte v tesno rolado.
9. Odrežite en manjši kos rolade pod kotom in ga pritrdite ob stran glavnega zavitka, da ustvarite videz veje oziroma debla.
10. Preostalo kremo razmažite po zunanji strani rolade z vilicami ali lopatko, da ustvarite vzorec lubja.
11. Dekorirajte s kandiranim pomarančnim olupkom, čokoladnimi kosmiči ali drugimi prazničnimi dodatki ter po želji rahlo posujte s sladkorjem v prahu.
12. Pred serviranjem sladico vsaj 30 minut ohladite v hladilniku, da se lepo reže in okusi povežejo.