Borovničevi muffini za 6 kosov

Hitri in mehki borovničevi muffini za 6 kosov, pripravljeni z osnovnimi sestavinami in idealni za zajtrk, malico ali sladico.

Ti borovničevi muffini so mehki, rahli in prijetno sočni. Priprava je hitra, rezultat pa je popoln za vsak dan, ko želite nekaj domačega, okusnega in enostavnega. Recept je prilagojen za 6 kosov, zato je idealen za manjše gospodinjstvo ali za preizkus novega okusa brez pretirane količine.

Sestavine

• 120 g gladke moke
• 60 g sladkorja
• 1 čajna žlička pecilnega praška
• 1 ščepec soli
• 1 jajce
• 80 ml mleka
• 40 ml rastlinskega olja
• 1 čajna žlička vaniljevega ekstrakta
• 100 g svežih ali zamrznjenih borovnic
• 1 žlica moke za oblaganje borovnic
• po želji sladkor v prahu za posip

Navodila

1. Pečico segrejte na 180 C in pripravite model za 6 muffinov z papirnatimi košaricami ali ga rahlo namastite.
2. V večji skledi zmešajte moko, sladkor, pecilni prašek in sol.
3. V drugi skledi stepite jajce, mleko, olje in vaniljev ekstrakt, da dobite enotno zmes.
4. Mokre sestavine vlijte v suhe in na hitro premešajte, da se sestavine povežejo. Ne mešajte predolgo.
5. Borovnice nežno povaljajte v žlici moke, nato jih vmešajte v testo.
6. Testo razdelite med 6 modelčkov, tako da jih napolnite približno do treh četrtin.
7. Muffine pecite 18 do 22 minut, oziroma dokler zobotrebec, zapičen v sredino, ne pride ven skoraj suh.
8. Muffine pustite nekaj minut v modelu, nato jih preložite na rešetko, da se popolnoma ohladijo. Po želji jih posujte s sladkorjem v prahu.