Bananin kruh

Mehak in sočen bananin kruh, pripravljen iz zrelih banan, z nežno aromo vanilje in cimetom. Preprost recept za vsak dan.

Bananin kruh je klasična domača sladica, ki je odlična za porabo zelo zrelih banan. V notranjosti ostane mehak, sočen in dišeč, priprava pa je hitra in preprosta. Idealen je za zajtrk, malico ali sladek prigrizek ob kavi.

Sestavine

• 3 zelo zrele banane
• 2 jajci
• 100 g sladkorja
• 80 ml rastlinskega olja
• 1 žlička vaniljevega ekstrakta
• 200 g gladke moke
• 1 žlička pecilnega praška
• 1/2 žličke sode bikarbone
• 1/2 žličke cimeta
• 1 ščepec soli
• 50 g nasekljanih orehov po želji

Navodila

1. Pečico segrejte na 180 C in pripravite model za kruh, ki ga po potrebi premažete z malo olja ali obložite s papirjem za peko.
2. Banane pretlačite z vilicami, da dobite gladko, a še vedno rahlo grobo zmes.
3. V večji skledi zmešajte pretlačene banane, jajci, sladkor, olje in vaniljev ekstrakt.
4. V drugi skledi zmešajte moko, pecilni prašek, sodo bikarbono, cimet in sol.
5. Suhe sestavine postopoma vmešajte v mokre in mešajte le toliko, da se vse poveže. Če uporabljate orehe, jih vmešajte na koncu.
6. Zmes vlijte v pripravljen model in po vrhu po želji potresite nekaj sesekljanih orehov.
7. Pecite 45 do 50 minut oziroma dokler zobotrebec, ki ga zapičite v sredino, ne pride ven čist.
8. Bananin kruh pustite v modelu 10 minut, nato ga prestavite na rešetko, da se popolnoma ohladi, preden ga narežete.