Kruh iz cukete

Mehak in sočen kruh iz cukete, popoln za zajtrk, malico ali kot priloga k juham in namazom. Enostaven recept z nežnim okusom in zanesljivim uspehom.

Kruh iz cukete je odlična izbira, ko želite pripraviti nekaj okusnega, mehkega in malo drugačnega. Cuketa poskrbi za sočnost, testo pa ostane nežno in prijetno aromatično. Recept je preprost, primeren tudi za manj izkušene peke, rezultat pa je vsestranski kruh, ki ga lahko ponudite samostojno, z maslom, sirom ali kot spremljavo jedem.

Sestavine

• 2 srednje veliki cuketi
• 3 jajca
• 120 ml olja
• 150 g sladkorja
• 1 čajna žlička soli
• 1 čajna žlička vaniljevega sladkorja
• 250 g gladke moke
• 1 zavitek pecilnega praška
• 1 čajna žlička cimeta po želji
• 100 g nasekljanih orehov ali lešnikov po želji
• malo masla za pekač

Navodila

1. Pečico segrejte na 180 stopinj Celzija in pekač za hlebec rahlo namastite z maslom.
2. Cuketi operite, po potrebi odstranite konca in ju grobo naribajte. Če sta zelo vodeni, ju rahlo ožemite.
3. V večji skledi stepite jajca s sladkorjem, vaniljevim sladkorjem in soljo, nato vmešajte olje.
4. Dodajte naribano cuketo in dobro premešajte, da se sestavine enakomerno povežejo.
5. V drugi skledi zmešajte moko, pecilni prašek in cimet, če ga uporabljate.
6. Suhe sestavine postopoma vmešajte v mokre, da dobite gladko in gosto zmes. Po želji vmešajte še orehe ali lešnike.
7. Testo prelijte v pripravljen pekač in površino poravnajte.
8. Pecite 40 do 45 minut oziroma dokler je kruh zlato rjav in zobotrebec, zaboden v sredino, ne pride ven čist.
9. Kruh pustite 10 minut v pekaču, nato ga prestavite na rešetko, da se popolnoma ohladi.
10. Narežite in postrezite samostojno ali z namazom, sirom ali marmelado.