Jogurtov kruh

Mehak in rahel jogurtov kruh z nežno aromo, preprost za pripravo in odličen za zajtrk, malico ali k glavnim jedem.

Jogurtov kruh je preprost domač kruh z mehko sredico in rahlo kislo noto, ki jo prinese jogurt. Odličen je svež, popečen ali kot spremljava juham, solatam in namazom. Recept je primeren tudi za začetnike, saj ne zahteva posebnih tehnik in daje zanesljivo dobre rezultate.

Sestavine

• 500 g pšenične moke
• 250 g navadnega jogurta
• 100 ml mlačne vode
• 7 g suhega kvasa
• 1 žlička sladkorja
• 1 in 1/2 žličke soli
• 2 žlici oljčnega olja
• za posip malo moke po potrebi

Navodila

1. V manjši skledi zmešaj mlačno vodo, sladkor in suhi kvas. Pusti 5 do 10 minut, da se kvas aktivira in se na površini naredi pena.
2. V večji skledi zmešaj moko in sol. Dodaj jogurt, aktivirani kvas in oljčno olje.
3. Zamesi gladko in mehko testo. Če je preveč lepljivo, dodaj malo moke, če je presuho, dodaj kapljico vode.
4. Testo gneti 8 do 10 minut, da postane prožno in elastično.
5. Skledo rahlo naoljí, vanjo položi testo, pokrij s kuhinjsko krpo in pusti vzhajati približno 1 uro oziroma dokler se ne podvoji.
6. Vzhajano testo nežno premesí, oblikuj hlebec in ga položi na pekač, obložen s papirjem za peko.
7. Pusti še 20 minut vzhajati. Medtem segrej pečico na 200 C.
8. Po želji hlebec na vrhu zareži z ostrim nožem. Pecite 30 do 35 minut, da dobi zlato rjavo skorjo.
9. Pečen kruh prestavi na rešetko in ga pusti vsaj 15 minut, da se nekoliko ohladi, preden ga narežeš.