Irski soda kruh

Preprost in hiter irski soda kruh z mehko sredico in zlato skorjico. Pripravljen brez vzhajanja, idealen za zajtrk, juhe ali namaze.

Irski soda kruh je klasičen domač kruh, ki ga pripravimo brez kvasa, z uporabo sode bikarbone in pinjenca. Je preprost, hiter in zelo vsestranski. Odlično se poda k maslu, marmeladi, juham, enolončnicam ali siru. Ta različica je mehka v sredici, z rahlo hrustljavo skorjico in prijetnim, rahlo kiselkastim okusom.

Sestavine

• 450 g gladke moke
• 1 čajna žlička sode bikarbone
• 1 čajna žlička soli
• 1 žlica sladkorja
• 350 ml pinjenca
• 1 žlica stopljenega masla za premaz, po želji
• malo moke za pomokanje delovne površine

Navodila

1. Pečico segrejte na 200 C. Pekač obložite s papirjem za peko ali ga rahlo namastite.
2. V veliki skledi zmešajte moko, sodo bikarbono, sol in sladkor.
3. V sredini naredite jamico in prilijte pinjenec. Mešajte le toliko, da se sestavine povežejo v mehko testo.
4. Testo prenesite na rahlo pomokano površino in ga na hitro oblikujte v okrogel hlebec. Ne gnetite predolgo, da kruh ostane rahel.
5. Hlebec položite na pripravljen pekač in na vrhu z ostrim nožem zarežite globok križ.
6. Po želji površino premažite s stopljenim maslom.
7. Pecite 30 do 35 minut, dokler kruh ne postane zlato rjav in pri trkanju po spodnji strani zveni votlo.
8. Kruh nekoliko ohladite na rešetki, nato ga narežite in postrezite še mlačnega ali popolnoma ohlajenega.