Guacamole: kremast avokadov namaz za kruh, nachose in žar

Preprosta in sveža guacamole s zrelimi avokadi, limeto, čebulo, paradižnikom in koriandrom. Odličen namaz, omaka ali dodatek k jedem.

Guacamole je ena najbolj priljubljenih in vsestranskih omak na svetu. Priprava je hitra, okus pa je svež, kremast in rahlo pikanten. Ta različica uporablja zrel avokado, limetin sok, drobno sesekljano rdečo čebulo, paradižnik, koriander in malo česna. Postrežete jo lahko kot namaz na kruhu, kot omako k nachosom ali kot prilogo k tacosom, pečenemu mesu in zelenjavi z žara.

Sestavine

• 2 zrela avokada
• 1 manjša rdeča čebula, drobno sesekljana
• 1 srednje velik paradižnik, brez semen in narezan na majhne kocke
• 2 žlici sveže iztisnjenega limetinega soka
• 1 strok česna, drobno nariban ali stisnjen
• 2 žlici sesekljanega svežega koriandra
• sol po okusu
• sveže mlet črni poper po okusu
• po želji: ščepec čilija v prahu ali sveže sesekljanega čilija

Navodila

1. Avokada prerežite po dolžini, odstranite koščico in meso z žlico izdolbite v srednje veliko skledo.
2. Avokado z vilico pretlačite do želene teksture. Če imate radi bolj rustikalen namaz, pustite nekaj koščkov.
3. Dodajte limetin sok, česen, rdečo čebulo, paradižnik in koriander.
4. Začinite s soljo, poprom in po želji s čilijem.
5. Vse nežno premešajte, da se sestavine povežejo, nato po potrebi poskusite in dodatno začinite.
6. Guacamole postrezite takoj z nachosi, tortiljami, kruhom, pečeno zelenjavo ali kot prilogo k glavni jedi.