Domači kruh

Preprost in okusen domači kruh z mehko sredico in hrustljavo skorjico. Popoln za vsak dan, za zajtrk, sendviče ali ob juhi.

Ta recept za domači kruh je enostaven, zanesljiv in primeren tudi za začetnike. Potrebujete le osnovne sestavine, malo potrpljenja pri vzhajanju in že imate dišeč kruh z zlato skorjico ter mehko, zračno sredico. Odličen je topel z maslom, za sendviče ali kot spremljava juham in enolončnicam.

Sestavine

• 500 g pšenične moke
• 10 g soli
• 7 g suhega kvasa
• 1 žlica sladkorja
• 300 ml mlačne vode
• 2 žlici oljčnega olja
• malo moke za posip

Navodila

1. V večji skledi zmešajte moko, sol, suh kvas in sladkor.
2. Dodajte mlačno vodo in oljčno olje ter premešajte, da dobite mehko testo.
3. Testo gnetite 8 do 10 minut, dokler ne postane gladko in elastično.
4. Skledo rahlo naoljite, vanjo položite testo, ga pokrijte in pustite vzhajati približno 1 uro, da se volumen podvoji.
5. Vzhajano testo stresite na rahlo pomokano delovno površino in ga na kratko pregnetite.
6. Oblikujte štruco in jo položite na pekač, obložen s papirjem za peko.
7. Pokrijte in pustite vzhajati še 30 minut.
8. Pečico segrejte na 200 C.
9. Pred peko površino kruha po želji zarežite z ostrim nožem.
10. Kruh pecite 30 do 35 minut, dokler ni lepo zlat in z notranje strani pečen.
11. Pred rezanjem ga ohladite vsaj 15 minut na rešetki.