Lečina juha

Topla, hranljiva in preprosta lečina juha z zelenjavo, začimbami in prijetno kremasto teksturo. Odlična za kosilo ali večerjo.

Lečina juha je klasična, nasitna in zelo okusna jed, ki združuje preprostost priprave z bogatim okusom. Idealna je za hladnejše dni, ker pogreje, nasiti in je hkrati lahka. Ta različica vključuje zelenjavo, aromatične začimbe in nežno kremasto teksturo, ki jo lahko prilagodite po svojem okusu. Recept je primeren za vsakdanjo družinsko kuhanje in je odličen tudi za pripravo vnaprej.

Sestavine

• 250 g rjave ali zelene leče
• 1 žlica oljčnega olja
• 1 srednja čebula, drobno sesekljana
• 2 korenčka, narezana na kocke
• 2 stroka česna, sesekljana
• 2 stebli zelene, narezani na tanke rezine
• 1 srednji krompir, narezan na kocke
• 1 lovorjev list
• 1 žlička mlete sladke paprike
• 1/2 žličke mlete kumine
• 1 liter zelenjavne jušne osnove
• 500 ml vode po potrebi
• sol po okusu
• črni poper po okusu
• 1 žlica limoninega soka
• 2 žlici sesekljanega peteršilja

Navodila

1. Lečo sperite pod tekočo vodo in jo odcedite.
2. V večjem loncu segrejte oljčno olje ter na njem 3 do 4 minute pražite čebulo, da postekleni.
3. Dodajte korenček, zeleno in krompir ter vse skupaj pražite še 2 minuti.
4. Vmešajte česen, papriko in kumino ter mešajte približno 30 sekund, da zadiši.
5. Dodajte lečo, lovorjev list, zelenjavno jušno osnovo in po potrebi še vodo.
6. Juho zavrite, nato zmanjšajte ogenj in kuhajte 30 do 35 minut, dokler leča in zelenjava nista mehki.
7. Po potrebi del juhe zmešajte s paličnim mešalnikom, da dobite bolj kremasto teksturo, ali pa jo pustite popolnoma kosmato.
8. Začinite s soljo, poprom in limoninim sokom.
9. Pred serviranjem posujte s svežim peteršiljem.