Juha z mletim mesom in zelenjavo

Okusna in nasitna juha z mletim mesom, krompirjem, zelenjavo in aromatičnimi začimbami, pripravljena za hitro družinsko kosilo.

Ta juha z mletim mesom in zelenjavo je krepka, prijetna in popolna za hladnejše dni. Združuje preproste sestavine v bogato, okusno jed, ki jo lahko postrežete kot glavni obrok. Priprava je hitra, rezultat pa zelo domač in nasiten.

Sestavine

• 500 g mlete govedine
• 1 žlica oljčnega olja
• 1 srednje velika čebula, drobno sesekljana
• 2 stroka česna, drobno sesekljana
• 2 korenčka, narezana na kocke
• 2 stebli zelene, narezani na kocke
• 3 srednje veliki krompirji, narezani na kocke
• 1 rdeča paprika, narezana na kocke
• 1 pločevinka paradižnika v kosih, približno 400 g
• 1,5 litra goveje ali zelenjavne jušne osnove
• 1 lovorjev list
• 1 čajna žlička sladke paprike
• 1 čajna žlička suhega timijana
• sol po okusu
• črni poper po okusu
• 2 žlici sesekljanega peteršilja
• po želji nariban sir za serviranje

Navodila

1. V večjem loncu segrejte oljčno olje na srednji temperaturi.
2. Dodajte čebulo in jo pražite 3 do 4 minute, da se zmehča.
3. Primešajte česen in mlete govedine ter med mešanjem pecite, dokler meso ne porjavi.
4. Dodajte korenček, zeleno, krompir in rdečo papriko ter vse skupaj premešajte.
5. Vmešajte paradižnik, jušno osnovo, lovorjev list, sladko papriko in timijan.
6. Juho zavrite, nato zmanjšajte temperaturo in kuhajte približno 20 minut, da se zelenjava zmehča.
7. Začinite s soljo in črnim poprom po okusu.
8. Pred serviranjem odstranite lovorjev list in vmešajte peteršilj.
9. Postrezite vroče, po želji z naribanim sirom na vrhu.