Japonski curry

Udobna in bogata jed z mehkimi kosmi mesa, zelenjavo in svilnato curry omako po japonsko, idealna za družinsko kosilo ali večerjo.

Japonski curry je nežno začinjena, gosta in nasitna jed, ki združuje meso, krompir, korenje in čebulo v svilnati omaki. Postrežen z belim rižem je ena najbolj priljubljenih domačih jedi na Japonskem. Ta različica je preprosta, okusna in popolna za pripravo v enem loncu.

Sestavine

• 2 žlici rastlinskega olja
• 1 velika čebula, narezana na tanke rezine
• 2 srednja korenčka, narezana na kolute
• 2 srednja krompirja, olupljena in narezana na kocke
• 500 g piščančjih bedrc brez kosti in kože, narezanih na kose
• 700 ml vode ali lahke jušne osnove
• 1 jabolko, drobno naribano
• 2 žlici kečapa
• 1 žlica sojine omake
• 1 žlička medu
• 1 zavitek japonske curry zmesi ali curry roux kock
• sol po okusu
• sveže mleti črni poper po okusu
• kuhan bel riž za postrežbo

Navodila

1. V večjem loncu segrejte olje in dodajte čebulo. Pražite jo 8 do 10 minut, da se zmehča in rahlo porjavi.
2. Dodajte piščanca in ga med mešanjem pražite toliko časa, da izgubi surovo barvo.
3. V lonec dodajte korenje, krompir, vodo ali jušno osnovo, naribano jabolko, kečap, sojino omako in med. Zavrite.
4. Zmanjšajte ogenj, pokrijte in kuhajte 20 minut, da se zelenjava zmehča.
5. Dodajte curry zmes ali curry roux kocke ter mešajte, dokler se popolnoma ne raztopijo in omaka ne zgosti.
6. Kuhajte še 5 do 10 minut na nizkem ognju, po potrebi solite in poprajte.
7. Postrezite vroče z belim rižem in po želji dodajte sesekljan drobnjak ali vloženo zelenjavo.