Jajčna juha

Hitra, topla in hranljiva jajčna juha po domače, pripravljena iz preprostih sestavin v manj kot 20 minutah.

Jajčna juha je preprosta, nežna in izjemno prijetna jed, ki je idealna za hladen dan ali ko si želite nekaj lahkega, a hranljivega. Z nekaj osnovnimi sestavinami pripravite okusno juho z mehkimi jajčnimi nitkami, ki jo lahko postrežete kot hitro kosilo, večerjo ali toplo predjed. Recept je prilagodljiv in primeren tudi za manj izkušene kuharje.

Sestavine

• 1 žlica olja ali masla
• 1 manjša čebula, drobno sesekljana
• 1 strok česna, drobno sesekljan
• 1 liter zelenjavne ali kokošje jušne osnove
• 3 jajca
• 2 žlici pšenične moke
• 150 ml mleka ali smetane za kuhanje
• sol po okusu
• sveže mleti črni poper po okusu
• 1 ščepec muškatnega oreščka, po želji
• 1 žlica sesekljanega peteršilja
• po želji kruhki za serviranje

Navodila

1. V loncu segrejte olje ali maslo in na njem na zmernem ognju posteklenite sesekljano čebulo, da se zmehča.
2. Dodajte česen in ga pražite le toliko, da zadiši.
3. Vmešajte moko in jo med mešanjem pražite približno 1 minuto, da izgubi surov okus.
4. Postopoma prilivajte jušno osnovo in ves čas mešajte, da ne nastanejo grudice.
5. Juho zavrite, nato zmanjšajte ogenj in kuhajte 5 minut, da se rahlo zgosti.
6. V skledi razžvrkljajte jajca z mlekom ali smetano, soljo, poprom in po želji muškatnim oreščkom.
7. V počasi vrelo juho počasi vlivajte jajčno mešanico, pri tem pa neprestano mešajte, da nastanejo nežne jajčne nitke.
8. Kuhajte še 1 do 2 minuti, da se jajce povsem strdi, nato odstavite.
9. Po okusu dosolite in poprajte, potresite s peteršiljem ter postrezite vroče.
10. Po želji ponudite s kruhki ali s svežim kruhom.