Goveji enolončnica

Okusen in krepak goveji enolončnica z zelenjavo, nežnim mesom in bogato omako. Preprosta domača jed za kosilo ali večerjo.

Goveji enolončnica je topla, aromatična in zelo nasitna jed, ki združuje mehko govedino, korenje, krompir in bogato omako. Priprava je preprosta, rezultat pa je polnokusna domača jed, idealna za hladnejše dni ali družinsko kosilo.

Sestavine

• 600 g govejega mesa za dušenje, narezanega na kocke
• 2 žlici oljčnega olja
• 1 velika čebula, drobno sesekljana
• 2 stroka česna, nasekljana
• 2 korenčka, narezana na kolobarje
• 2 krompirja, narezana na večje kose
• 1 rdeča paprika, narezana na trakove
• 2 žlici paradižnikove mezge
• 1 žlica moke
• 1 liter goveje jušne osnove
• 1 lovorjev list
• 1 čajna žlička sladke mlete paprike
• sol po okusu
• mleti črni poper po okusu
• 1 žlica sesekljanega peteršilja za postrežbo

Navodila

1. Meso osušite s papirnato brisačo in ga po potrebi rahlo posolite ter popoprajte.
2. V večjem loncu segrejte oljčno olje in meso po delih na hitro porjavite z vseh strani. Nato ga preložite na krožnik.
3. V isti lonec dodajte čebulo in jo pražite 5 minut, da postekleni. Dodajte česen in pražite še 1 minuto.
4. Primešajte korenček, papriko in paradižnikovo mezgo. Vse skupaj pražite 2 minuti.
5. Vmešajte moko in sladko papriko ter mešajte, da se zelenjava enakomerno prekrije.
6. Postopoma prilijte govejo jušno osnovo in med mešanjem postrgajte dno lonca, da se sprostijo vsi okusi.
7. Dodajte meso, lovorjev list in po potrebi še malo soli ter popra.
8. Ko zavre, zmanjšajte ogenj, pokrijte in kuhajte približno 1 uro, da se meso zmehča.
9. Dodajte krompir in nadaljujte s kuhanjem še 25 do 30 minut, dokler je krompir mehak in omaka rahlo zgoščena.
10. Po potrebi dodatno začinite, odstranite lovorjev list in jed pred postrežbo posujte s peteršiljem.