Goveja juha z zelenjavo

Okusna in nasitna goveja juha z zelenjavo, pripravljena iz mehke govedine, krompirja, korenja in dišečih začimb za domače kosilo.

Ta goveja juha z zelenjavo je klasična, bogata in tolažilna jed, primerna za kosilo ali večerjo. Mehka govedina se kuha skupaj s korenjem, krompirjem, zeleno in paradižnikom, da nastane poln okus in prijetna, hranljiva juha. Recept je preprost za pripravo in odličen za družinski obrok v hladnejših dneh.

Sestavine

• 500 g govedine za kuhanje, narezane na kose
• 2 žlici olja
• 1 srednja čebula, drobno sesekljana
• 2 stroka česna, sesekljana
• 2 korenčka, narezana na kolobarje
• 2 krompirja, narezana na kocke
• 1 steblo zelene, narezano
• 1 paradižnik, narezan na kocke
• 1 lovorjev list
• 1,2 l goveje jušne osnove ali vode
• Sol po okusu
• Sveže mlet črni poper po okusu
• 1 čajna žlička suhega timijana
• 2 žlici sesekljanega peteršilja

Navodila

1. V večjem loncu segrejte olje in na njem popražite čebulo, da postekleni.
2. Dodajte česen in govedino ter pecite nekaj minut, da meso rahlo porjavi.
3. V lonec dodajte korenje, zeleno, paradižnik, lovorjev list in timijan.
4. Prilijte govejo jušno osnovo ali vodo, zavrite, nato zmanjšajte temperaturo.
5. Juho kuhajte pokrito približno 60 minut, da se govedina zmehča.
6. Dodajte krompir in nadaljujte kuhanje še 20 do 25 minut, da se krompir skuha.
7. Juho po okusu začinite s soljo in poprom.
8. Pred serviranjem vmešajte peteršilj in postrezite vročo.