Puhaste panquece

Enostaven recept za puhaste in zlato zapečene panquece, popolne za zajtrk ali lahko malico. Priprava je hitra, okus pa vedno odličen.

Te puhaste panquece so klasična izbira za prijeten zajtrk ali lahko sladico. Pripravljene so iz osnovnih sestavin, testo je gladko in nežno, rezultat pa mehke, rahlo zlate palačinke, ki jih lahko postrežete z medom, svežim sadjem, marmelado ali jogurtom. Recept je preprost, zato je primeren tudi za začetnike.

Sestavine

• 2 jajci
• 250 ml mleka
• 150 g gladke moke
• 1 žlica sladkorja
• 1 ščepec soli
• 1 čajna žlička pecilnega praška
• 1 žlica stopljenega masla ali rastlinskega olja
• maslo ali olje za peko

Navodila

1. V večji skledi stepite jajci s sladkorjem in ščepcem soli.
2. Dodajte mleko in stopljeno maslo ali olje ter premešajte.
3. V drugi skledi zmešajte moko in pecilni prašek.
4. Suhe sestavine postopoma vmešajte v tekočo zmes, da dobite gladko testo brez grudic.
5. Pustite testo počivati približno 5 minut.
6. Segrejte ponev in jo rahlo namažite z maslom ali oljem.
7. Na ponev vlijte manjšo zajemalko testa za vsako panqueco.
8. Pecite 1 do 2 minuti na vsaki strani, da lepo porjavijo.
9. Postrezite tople z izbranim prelivom ali dodatki.