Jajčni mafini

Preprost in okusen recept za jajčne mafine, pripravljene v modelčkih za mafine. Hitro zajtrk, malica ali lahek obrok, bogat z beljakovinami.

Jajčni mafini so odlična izbira za hiter zajtrk, pripravo obrokov vnaprej ali lahko večerjo. So mehki, okusni in jih lahko prilagodite z zelenjavo, sirom ali šunko po svojem okusu. Recept je enostaven, pripravljen v nekaj minutah in primeren tudi za začetnike v kuhinji.

Sestavine

• 6 jajc
• 60 ml mleka
• 50 g naribanega sira
• 1 manjša rdeča paprika, drobno narezana
• 2 žlici drobno sesekljane mlade čebule
• 1 žlica oljčnega olja za modelčke
• sol po okusu
• mleti črni poper po okusu

Navodila

1. Pečico segrejte na 180 C. Modelček za mafine rahlo namastite z oljčnim oljem.
2. V večji skledi stepite jajca z mlekom, soljo in poprom, da se masa poveže.
3. Primešajte nariban sir, narezano papriko in mlado čebulo.
4. Maso enakomerno razdelite v 6 namaščenih vdolbin modelčka za mafine, približno do tri četrtine višine.
5. Pecite 18 do 20 minut, dokler mafini ne narastejo in se strdijo na sredini.
6. Pustite jih nekaj minut v modelu, nato jih previdno vzemite ven in postrezite tople ali mlačne.