Koktajl iz kozic

Svež in eleganten koktajl iz kozic z avokadom, solato in domačo omako je lahka predjed za posebne priložnosti ali hitro kosilo.

Koktajl iz kozic je klasična hladna jed, ki združuje nežne kozice, hrustljavo solato in kremasto omako v elegantni in osvežilni predjedi. Primeren je za poletne dni, praznične mize ali kot lahka jed, ki ne zahteva veliko priprave. Recept je preprost, a z nekaj dobrimi sestavinami zelo okusen.

Sestavine

• 400 g očiščenih kozic
• 1 žlica olivnega olja
• sol po okusu
• sveže mlet črni poper po okusu
• 1 zrel avokado
• 1 manjša glava zelene solate
• 1 paradižnik
• 1/2 kumare
• 1 limona
• 2 žlici majoneze
• 2 žlici grškega jogurta
• 1 žlička kečapa
• 1/2 žličke worcesterske omake
• 1 žlica sesekljanega drobnjaka
• nekaj listov peteršilja za okras

Navodila

1. Kozice po potrebi oplaknite in osušite s papirnato brisačo.
2. V ponvi segrejte olivno olje, dodajte kozice ter jih pecite 2 do 3 minute na vsaki strani, dokler ne postanejo rožnate in čvrste. Rahlo posolite in popoprajte. Pustite, da se ohladijo.
3. Pripravite omako: v manjši posodi zmešajte majonezo, grški jogurt, kečap, worcestersko omako, sok polovice limone in sesekljan drobnjak. Po potrebi dodatno začinite.
4. Zeleno solato narežite ali natrgajte na manjše kose. Paradižnik in kumaro narežite na kocke, avokado pa na rezine ali kocke.
5. Na krožnike razporedite solato, nato dodajte paradižnik, kumaro in avokado.
6. Ohlajene kozice položite na vrh in jih prelijte z omako ali omako postrezite posebej.
7. Okrasite s peteršiljem in po želji z dodatnim limoninim sokom. Postrezite takoj.