Torta do Pastor

Okusen in nasiten Torta do Pastor z začinjeno mesno osnovo, korenjem, grahom in kremastim krompirjevim pirejem. Popoln družinski glavni obrok.

Torta do Pastor je klasična, nasitna in zelo domača jed, ki združuje sočno mesno osnovo z zelenjavo in mehkim krompirjevim pirejem. Odlična je za kosilo ali večerjo, še posebej takrat, ko želite pripraviti nekaj preprostega, a zelo okusnega. Ta različica je bogata z okusom, lepo zapečena in primerna za celo družino.

Sestavine

• 800 g krompirja, olupljenega in narezanega na kose
• 400 g mlete govedine
• 1 čebula, drobno nasekljana
• 2 stroka česna, nasekljana
• 2 korenčka, narezana na majhne kocke
• 100 g graha
• 2 žlici paradižnikove mezge
• 2 žlici olja
• 30 g masla
• 100 ml mleka
• 80 ml goveje jušne osnove
• 1 žlička worcesterske omake
• 1 žlička suhega timijana
• sol po okusu
• mleti črni poper po okusu
• nariban sir po želji za posipanje

Navodila

1. Krompir skuhajte v osoljeni vodi do mehkega, nato ga odcedite in pretlačite z maslom ter mlekom v gladek pire. Po potrebi dosolite in postavite na stran.
2. V večji ponvi segrejte olje. Dodajte čebulo in korenje ter pražite približno 5 minut, da se zmehčata.
3. Dodajte česen in mleto govedino. Pražite, da meso porjavi in se razdrobi.
4. Vmešajte paradižnikovo mezgo, worcestersko omako, timijan, sol, poper in jušno osnovo. Kuhajte nekaj minut, da se omaka nekoliko zgosti.
5. Dodajte grah in premešajte. Zmes preložite v pekač in jo enakomerno razporedite.
6. Čez mesno osnovo nanesite krompirjev pire in ga z vilicami rahlo razrahljajte, da se na vrhu lepo zapeče.
7. Po želji posujte z naribanim sirom.
8. Pecite pri 200 C približno 20 do 25 minut, da vrh zlato porjavi.
9. Pred serviranjem pustite nekaj minut počivati in postrezite toplo.