Sočne svinjske kotlete v ponvi

Preprost in okusen recept za sočne svinjske kotlete z zlato zapečeno skorjico, aromatičnimi začimbami in hitrim pripravo za kosilo ali večerjo.

Ta recept za svinjske kotlete je idealen, ko želite pripraviti okusno in nasitno jed brez zapletenih korakov. Meso se najprej začini, nato hitro zapeče na ponvi, da ostane znotraj mehko in sočno. Postrezite jih s pire krompirjem, praženim krompirjem, svežo solato ali zelenjavo po izbiri. Recept je primeren za vsakdanji družinski obrok in tudi za goste.

Sestavine

• 4 svinjske kotlete, približno 2 cm debele
• 2 žlici olivnega olja
• 2 žlici masla
• 3 stroki česna, drobno sesekljani
• 1 čajna žlička soli
• 1/2 čajne žličke črnega popra
• 1 čajna žlička sladke paprike
• 1/2 čajne žličke suhega timijana
• 1/2 čajne žličke gorčice v prahu, po želji
• 1 žlica limoninega soka ali belega vina
• svež peteršilj za serviranje

Navodila

1. Svinjske kotlete vzemite iz hladilnika 15 minut pred pripravo, da se nekoliko segrejejo na sobno temperaturo.
2. Meso osušite s papirnato brisačo in ga z obeh strani začinite s soljo, poprom, sladko papriko, timijanom in po želji z gorčico v prahu.
3. Na večji ponvi segrejte olivno olje na srednje močnem ognju. Dodajte kotlete in jih pecite 3 do 4 minute na eni strani, da lepo porjavijo.
4. Kotlete obrnite, dodajte maslo in česen ter pecite še 3 do 4 minute. Med peko meso občasno prelivajte s stopljenim maslom.
5. Če so kotleti debelejši, zmanjšajte ogenj in jih pecite še 2 do 4 minute, dokler niso pečeni, vendar še vedno sočni.
6. Na koncu prilijte limonin sok ali belo vino, na hitro premešajte in ponev odstavite z ognja.
7. Kotlete pustite počivati 3 minute, nato jih potresite s svežim peteršiljem in postrezite.
8. Postrezite z izbrano prilogo, na primer s krompirjem, rižem, dušeno zelenjavo ali solato.