Pastirska pita z mletim mesom

Okusna in nasitna pastirska pita z mletim mesom, krompirjevim pirejem in zelenjavo. Preprost domač recept za družinsko kosilo ali večerjo.

Pastirska pita z mletim mesom je klasična domača jed, ki združuje bogat mesni nadev z mehkim krompirjevim pirejem. Je nasitna, okusna in odlična za kosilo ali večerjo, saj je priprava preprosta, rezultat pa vedno navduši. V tej različici so uporabljene vsakdanje sestavine, zato jo lahko pripravite brez zapletov, tudi med tednom.

Sestavine

• 800 g krompirja
• 500 g mlete govedine
• 1 srednja čebula
• 2 stroka česna
• 2 korenčka
• 100 g zamrznjenega graha
• 2 žlici oljčnega olja
• 2 žlici paradižnikove mezge
• 150 ml goveje jušne osnove
• 50 ml mleka
• 40 g masla
• sol po okusu
• mleti črni poper po okusu
• 1 čajna žlička suhega timijana
• 1 lovorjev list
• nariban muškatni orešček po želji

Navodila

1. Krompir olupite, narežite na kose in ga skuhajte v osoljeni vodi do mehkega.
2. Kuhan krompir odcedite, dodajte maslo in mleko ter ga pretlačite v gladek pire. Po potrebi začinite s soljo in muškatnim oreščkom.
3. Čebulo, česen in korenje drobno sesekljajte.
4. V ponvi segrejte oljčno olje in na njem pražite čebulo, da postekleni.
5. Dodajte česen in korenje ter pražite še nekaj minut.
6. Primešajte mleto govedino in jo med mešanjem pecite, da porjavi.
7. Vmešajte paradižnikovo mezgo, timijan, lovorjev list, sol in poper.
8. Prilijte govejo jušno osnovo in kuhajte 10 do 12 minut, da se nadev nekoliko zgosti.
9. Primešajte grah in odstranite lovorjev list.
10. Mesni nadev prenesite v pekač in ga enakomerno razporedite.
11. Čez nadev nanesite krompirjev pire in površino po želji rahlo zravnajte z vilicami.
12. Pecite v ogreti pečici pri 200 C približno 20 do 25 minut, da površina lepo zlato zapeče.
13. Pred serviranjem pustite pito nekaj minut počivati.