Mesna štruca z zelenjavo

Sočna mesna štruca z okusno zelenjavno omako, preprosta za pripravo in idealna za družinsko kosilo ali večerjo.

Ta sočna mesna štruca je klasična domača jed, ki združuje mleto meso, aromatične začimbe in zelenjavo za poln, bogat okus. Priprava je preprosta, rezultat pa zanesljivo nasiten in okusen. Odlično se poda s pire krompirjem, solato ali pečeno zelenjavo.

Sestavine

• 800 g mešanega mletega mesa
• 1 čebula, drobno sesekljana
• 2 stroka česna, drobno sesekljana
• 2 rezini starega kruha
• 120 ml mleka
• 2 jajci
• 1 korenček, nariban
• 1 žlica paradižnikove mezge
• 2 žlici drobtin
• 1 žlička soli
• 1/2 žličke črnega popra
• 1 žlička sladke mlete paprike
• 1 žlička suhega timijana
• 2 žlici olja
• 150 ml jušne osnove ali vode
• 1 žlica sesekljanega peteršilja

Navodila

1. Pečico segrejte na 180 C in pripravite model za peko ali pekač, obložen s papirjem za peko.
2. Kruh namočite v mleko za približno 5 minut, nato ga rahlo ožemite.
3. V veliki skledi zmešajte mleto meso, čebulo, česen, korenček, namočen kruh, jajci, paradižnikovo mezgo, drobtine, sol, poper, papriko, timijan in peteršilj.
4. Maso dobro premešajte, da se sestavine enakomerno povežejo, vendar je ne gnetite predolgo.
5. Oblikujte štruco in jo položite v pripravljen pekač. Po vrhu pokapajte z oljem.
6. V pekač nalijte jušno osnovo ali vodo ob rob, da se meso med peko ne izsuši.
7. Pecite 45 do 55 minut, po potrebi zadnjih 10 minut odkrito, da se lepo zapeče.
8. Pred rezanjem pustite jed počivati 10 minut, nato jo narežite in postrezite toplo.