Kozice z česnom

Hitre in okusne kozice z česnom, oljčnim oljem, limono in peteršiljem. Preprost glavni obrok v stilu mediteranske kuhinje, pripravljen v manj kot 20 minutah.

Kozice z česnom so preprosta, aromatična in zelo hitra jed, idealna za dneve, ko želite nekaj okusnega brez dolgotrajne priprave. Sočne kozice se na kratko popečejo na oljčnem olju s česnom, pekočo papriko in limono, nato pa se zaključijo s svežim peteršiljem. Postrezite jih s kruhom, rižem, testeninami ali solato za popoln obrok.

Sestavine

• 500 g olupljenih kozic, očiščenih
• 4 stroki česna, drobno sesekljani
• 3 žlice oljčnega olja
• 1 žlica masla
• 1/2 žličke mlete rdeče paprike
• 1/4 žličke kosmičev čilija po okusu
• 2 žlici limoninega soka
• 1 žlica sesekljanega svežega peteršilja
• sol po okusu
• sveže mlet črni poper po okusu
• rezine limone za serviranje

Navodila

1. Kozice osušite s papirnato brisačo in jih rahlo posolite ter popoprajte.
2. V veliki ponvi segrejte oljčno olje in maslo na srednji temperaturi.
3. Dodajte česen in ga pražite 30 do 40 sekund, samo toliko da zadiši, ne da porjavi.
4. V ponev dodajte kozice, mleto papriko in čili. Pecite 2 do 3 minute na eni strani.
5. Kozice obrnite in pecite še 1 do 2 minuti, dokler ne postanejo rožnate in ravno kuhane.
6. Dodajte limonin sok in na hitro premešajte, da se omaka poveže.
7. Odstavite z ognja, vmešajte peteršilj in po potrebi še malo posolite.
8. Postrezite takoj z rezinami limone in prilogo po izbiri.