Recept z italijansko klobaso

Okusen in preprost recept z italijansko klobaso, zelenjavo in aromatičnimi začimbami za hitro kosilo ali večerjo.

Ta recept z italijansko klobaso je poln okusa, pripravljen pa je iz preprostih sestavin, ki jih zlahka najdete v domači kuhinji. Sočna klobasa, mehka zelenjava in dišeče začimbe se odlično povežejo v hranilno in nasitno jed, primerno za vsak dan. Postrežete jo lahko samostojno, z rižem, pire krompirjem ali svežim kruhom. Recept je zasnovan tako, da je priprava hitra, rezultat pa bogat in domač.

Sestavine

• 500 g italijanske klobase
• 2 žlici oljčnega olja
• 1 velika čebula, narezana na tanke rezine
• 3 stroki česna, drobno sesekljani
• 1 rdeča paprika, narezana na trakove
• 1 rumena paprika, narezana na trakove
• 2 srednje velika paradižnika, narezana na kocke
• 200 ml pasiranega paradižnika
• 1 čajna žlička suhega origana
• 1 čajna žlička sladke paprike v prahu
• Sol po okusu
• Sveže mlet črni poper po okusu
• 120 ml vode ali jušne osnove
• 2 žlici sesekljanega peteršilja
• Rešetka sveže naribanega parmezana za postrežbo

Navodila

1. Italijansko klobaso po potrebi narežite na večje kose ali jo pustite v obliki kolobarjev.
2. V veliki ponvi segrejte oljčno olje na srednji temperaturi.
3. Dodajte klobaso in jo pecite 5 do 7 minut, da rahlo porjavi z vseh strani. Nato jo prestavite na krožnik.
4. V isto ponev dodajte čebulo in jo pražite 3 do 4 minute, da postane steklasta.
5. Primešajte česen, rdečo in rumeno papriko ter pražite še 4 minute.
6. Dodajte svež paradižnik, pasiran paradižnik, origano, papriko v prahu, sol, poper in vodo ali jušno osnovo.
7. V ponev vrnite klobaso, zmanjšajte temperaturo in vse skupaj nežno kuhajte 15 minut, da se okusi povežejo in omaka nekoliko zgosti.
8. Na koncu potresite s peteršiljem in po želji še z dodatnim poprom.
9. Postrezite vroče s kruhom, rižem, polento ali krompirjem ter po želji posujte s parmezanom.