Sočen domač hamburger

Pripravi sočen domač hamburger z dobro začinjeno govedino, topljenim sirom, svežo zelenjavo in mehko bombetko. Enostaven recept za popoln obrok doma.

Ta recept za sočen domač hamburger združuje dobro začinjeno goveje polpeto, mehko popečeno bombetko in sveže dodatke, ki poskrbijo za uravnotežen okus in prijetno teksturo. Priprava je preprosta, rezultat pa je restavracijskega videza in okusa. Idealen je za družinsko kosilo, sproščeno večerjo ali piknik.

Sestavine

• 500 g mlete govedine z okoli 20 % maščobe
• 1 žlička soli
• 1/2 žličke sveže mletega črnega popra
• 1/2 žličke česna v prahu
• 1 žlica Worcesterske omake
• 4 bombetke za hamburger
• 4 rezine sira cheddar
• 1 paradižnik, narezan na kolobarje
• 8 listov zelene solate
• 1 manjša rdeča čebula, narezana na tanke kolobarje
• 4 žlice majoneze
• 2 žlici kečapa
• 2 žlici gorčice
• 1 žlica masla za popekanje bombetk
• olje za peko po potrebi

Navodila

1. V večji skledi nežno zmešaj mleto govedino, sol, poper, česen v prahu in Worcestersko omako. Mesne mase ne gneti predolgo, da polpete ostanejo sočne.
2. Maso razdeli na 4 enake dele in oblikuj polpete nekoliko širše od bombetk, saj se med peko nekoliko skrčijo. Na sredini vsake polpete naredi rahel vdolbinico.
3. Segrej ponev, žar ponev ali žar na srednje visoko temperaturo. Po potrebi dodaj malo olja.
4. Polpete peci približno 3 do 4 minute na stran, odvisno od želene pečenosti. Tik pred koncem na vsako položi rezino sira in pusti, da se stopi.
5. Bombetke prereži in notranjo stran premaži z maslom. Na hitro jih popeci v ponvi ali na žaru, da postanejo rahlo hrustljave.
6. Spodnji del bombetke premaži z majonezo, dodaj solato, polpeto s sirom, paradižnik in rdečo čebulo. Po želji dodaj še kečap in gorčico.
7. Pokrij z zgornjim delom bombetke in hamburger takoj postrezi, da ostane topel in sočen.