Zapekaná cuketa v štýle caçaroly

Jednoduchá a chutná zapekaná cuketa s vajcami, syrom a bylinkami. Skvelá ako ľahký obed, večera alebo príloha k mäsu.

Táto zapekaná cuketa v štýle caçaroly je jemná, sýta a krásne univerzálna. Vďaka kombinácii cukety, vajec, syra a voňavých byliniek vznikne krémové jedlo s jemne zapečeným povrchom. Hodí sa ako ľahký obed, večera aj ako príloha k pečenému mäsu alebo rybe. Recept je nenáročný a využijete pri ňom sezónnu zeleninu veľmi chutným spôsobom.

Suroviny

• 3 stredne veľké cukety
• 1 menšia cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 3 vajcia
• 200 ml smotany na varenie
• 120 g strúhaného syra
• 2 PL olivového oleja
• 3 PL strúhanky
• 1 ČL soli
• 1/2 ČL čierneho korenia
• 1 ČL sušeného oregana
• 1 PL nasekanej petržlenovej vňate
• štipka muškátového orieška

Postup

1. Predhrejte rúru na 180 °C a zapekaciu misu jemne vymažte olivovým olejom.
2. Cukety umyte a nastrúhajte nahrubo. Ak púšťajú veľa vody, zľahka ich osoľte, nechajte 10 minút odstáť a potom z nich vytlačte prebytočnú tekutinu.
3. Cibuľu nasekajte nadrobno a cesnak pretlačte alebo nasekajte.
4. Na panvici rozohrejte olivový olej a cibuľu opečte dosklovita. Pridajte cesnak a krátko ho zohrejte, aby sa rozvoňal.
5. Vo veľkej mise vyšľahajte vajcia so smotanou, soľou, korením, oreganom a štipkou muškátového orieška.
6. Pridajte cuketu, orestovanú cibuľu s cesnakom, polovicu syra a petržlenovú vňať. Všetko dobre premiešajte.
7. Zmes nalejte do pripravenej zapekacej misy a povrch posypte zvyšným syrom a strúhankou.
8. Pečte približne 35 minút, kým povrch nezíska zlatistú farbu a stred stuhne.
9. Pred podávaním nechajte caçarolu aspoň 10 minút odpočívať, aby sa lepšie krájala.