Žltá cuketa na panvici

Jednoduchý recept na jemne opečenú žltú cuketu s cesnakom, bylinkami a citrónom. Skvelá príloha k mäsu, rybám aj vegetariánskym jedlám.

Žltá cuketa na panvici je ľahká, svieža a hotová za pár minút. Vďaka jednoduchému dochuteniu cesnakom, olivovým olejom a citrónom vynikne prirodzená jemná chuť zeleniny. Tento recept sa hodí ako univerzálna príloha k pečenému mäsu, grilovaným jedlám aj k obilninám či strukovinám. Pripravíte ho rýchlo, bez zložitých postupov a s minimom surovín.

Suroviny

• 2 stredne veľké žlté cukety
• 2 lyžice olivového oleja
• 2 strúčiky cesnaku
• 1/2 čajovej lyžičky soli
• 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia
• 1 čajová lyžička sušeného oregana alebo tymianu
• 1 lyžica citrónovej šťavy
• 1 lyžica nasekanej čerstvej petržlenovej vňate

Postup

1. Cukety umyte, osušte a nakrájajte na polmesiačiky alebo kolieska hrubé približne 1 cm.
2. Cesnak ošúpte a nasekajte nadrobno.
3. Na veľkej panvici rozohrejte olivový olej na strednom ohni.
4. Pridajte cuketu a opečte ju 5 až 7 minút, občas premiešajte, aby zmäkla a jemne sa zlatisla.
5. Pridajte cesnak, soľ, korenie a sušené bylinky. Miešajte ešte 1 až 2 minúty, aby sa cesnak nepripálil.
6. Zložte panvicu z ohňa, pokvapkajte citrónovou šťavou a posypte nasekanou petržlenovou vňaťou.
7. Podávajte teplé ako prílohu alebo ľahké zeleninové jedlo.