Zapekaný hash brown zo zemiakov

Chrumkavý a sýty zapekaný hash brown zo zemiakov, smotany, syra a cibuľky. Skvelá príloha k raňajkám, obedu aj večeri.

Tento zapekaný hash brown je jednoduchá a chutná príloha, ktorá spája chrumkavé zemiaky s jemnou smotanou a roztopeným syrom. Hodí sa k vajíčkam na raňajky, k pečenému mäsu aj ako samostatné bezmäsité jedlo. Príprava je nenáročná a výsledok pôsobí domácky aj slávnostne.

Suroviny

• 900 g zemiakov
• 1 menšia cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 200 ml smotany na varenie
• 150 g strúhaného syra čedar
• 2 vajcia
• 2 lyžice masla
• 1 lyžica olivového oleja
• 1 čajová lyžička soli
• 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia
• 1/2 čajovej lyžičky sušenej papriky
• 2 lyžice nasekanej pažítky

Postup

1. Rúru predhrejte na 190 °C a zapekaciu misu jemne vymažte maslom alebo olejom.
2. Zemiaky ošúpte a nahrubo nastrúhajte. Ak chcete chrumkavejší výsledok, prepláchnite ich v studenej vode a dôkladne vyžmýkajte.
3. Cibuľu nakrájajte nadrobno a cesnak pretlačte.
4. Na panvici rozohrejte maslo s olivovým olejom, pridajte cibuľu a orestujte ju do sklovita. Pridajte cesnak a krátko premiešajte.
5. V mise zmiešajte zemiaky, opraženú cibuľu s cesnakom, smotanu, vajcia, polovicu syra, soľ, korenie, papriku a pažítku.
6. Zmes preložte do pripravenej misy a povrch zarovnajte.
7. Pečte 35 minút, potom posypte zvyšným syrom a dopečte ešte 10 až 15 minút, kým povrch nezozlatne.
8. Pred podávaním nechajte 5 až 10 minút odpočívať, aby sa nákyp lepšie krájal.