Zapekaná fazuľka v rúre

Jednoduchá a chutná zapekaná fazuľka s krémovou omáčkou, syrom a chrumkavou posýpkou. Skvelá príloha k mäsu aj samostatné ľahké jedlo.

Táto zapekaná fazuľka je chutná, jemná a krásne zasýti bez toho, aby bola ťažká. Kombinuje uvarenú zelenú fazuľku s krémovou bešamelovou omáčkou, syrom a jemne chrumkavou posýpkou. Je ideálna ako príloha k pečenému mäsu, rybe alebo ako jednoduché samostatné jedlo na ľahší obed či večeru. Recept je praktický, rýchly a ľahko prispôsobiteľný podľa toho, čo máte doma.

Suroviny

• 500 g čerstvej zelenej fazuľky
• 2 PL masla
• 2 PL hladkej múky
• 300 ml mlieka
• 80 g strúhaného syra
• 1 menšia cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 2 PL strúhanky
• 1 PL olivového oleja
• soľ podľa chuti
• čierne korenie podľa chuti
• štipka muškátového orieška
• voliteľne: 1 PL nasekanej petržlenovej vňate

Postup

1. Rúru predhrejte na 190 C a pripravte si stredne veľkú zapekaciu misu, ktorú jemne vymažte maslom alebo olejom.
2. Zelenú fazuľku očistite, odrežte konce a uvarte ju v osolenej vode 5 až 7 minút, aby zostala jemne pevná. Potom ju sceďte a krátko prepláchnite studenou vodou.
3. Na panvici rozohrejte maslo s olivovým olejom. Pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a restujte ju 3 až 4 minúty dosklovita.
4. Pridajte pretlačený alebo najemno nasekaný cesnak a krátko ho orestujte, len aby sa rozvoňal.
5. Prisypte múku a miešajte asi 1 minútu, aby vznikla svetlá zápražka.
6. Postupne prilievajte mlieko a stále miešajte, aby omáčka ostala hladká. Varíte ju 2 až 4 minúty, kým mierne nezhustne.
7. Do omáčky pridajte soľ, čierne korenie, štipku muškátového orieška a väčšinu strúhaného syra. Premiešajte, aby sa syr rozpustil.
8. Do zapekacej misy vložte fazuľku, zalejte ju pripravenou omáčkou a premiešajte, aby sa všetko rovnomerne obalilo.
9. Navrch posypte zvyšným syrom a strúhankou. Ak chcete, pridajte aj nasekanú petržlenovú vňať.
10. Zapekajte 20 až 25 minút, kým povrch nezozlatne a jedlo nezačne jemne bublať.
11. Pred podávaním nechajte pokrm 5 minút odstáť. Podávajte teplé ako prílohu alebo ľahké hlavné jedlo.