Zapečené zemiaky so syrom

Krémové zapečené zemiaky so syrom, smotanou a cesnakom. Jednoduchá príloha aj samostatné jedlo, ktoré sa hodí k mäsu aj zelenine.

Zapečené zemiaky so syrom sú klasická, krémová a sýta príloha, ktorá sa výborne hodí k pečenému mäsu, grilovanej zelenine aj k sviatočnému stolu. Jemné plátky zemiakov sa pečú v smotanovej omáčke s cesnakom a syrom, až vznikne zlatistý povrch a mäkký, lahodný vnútro. Recept je jednoduchý, spoľahlivý a zvládne ho aj menej skúsený kuchár.

Suroviny

• 1,2 kg zemiakov
• 2 strúčiky cesnaku
• 400 ml smotany na varenie
• 200 ml mlieka
• 150 g tvrdého syra nastrúhaného najemno
• 30 g masla
• 1 lyžička soli
• 1/2 lyžičky čierneho korenia
• 1/4 lyžičky muškátového orieška
• trochu masla na vymazanie zapekacej misy

Postup

1. Rúru rozohrejte na 180 °C. Zapekaciu misu vymažte maslom.
2. Zemiaky ošúpte a nakrájajte na tenké plátky. Cesnak nasekajte najemno alebo pretlačte.
3. V hrnci zohrejte smotanu, mlieko, cesnak, soľ, korenie a muškátový oriešok. Zmes len jemne prehrejte, nevarte ju prudko.
4. Do misy naukladajte vrstvu zemiakov, zalejte časťou smotanovej zmesi a posypte syrom. Postup opakujte, kým nespotrebujete všetky suroviny. Vrchnú vrstvu zakončite syrom a kúskami masla.
5. Misu zakryte alobalom a pečte 40 minút. Potom alobal odstráňte a dopečte ešte 20 minút, kým povrch nezíska zlatistú farbu a zemiaky nebudú mäkké.
6. Pred podávaním nechajte jedlo 10 minút odstáť, aby sa lepšie krájalo a chute sa spojili.