Špargľa: jednoduchá príprava chrumkavých zelených šparglí

Naučte sa pripraviť špargľu rýchlo a chutne. Tento jednoduchý recept na zelenú špargľu je ideálny ako zdravá príloha k mäsu, rybe alebo cestovinám.

Tento recept na špargľu ukazuje jednoduchý spôsob, ako zachovať jej sviežu chuť, jemnú textúru a prirodzenú chrumkavosť. Príprava je rýchla a vhodná na bežný obed aj slávnostnú večeru. Špargľa sa podáva s olivovým olejom, cesnakom a citrónom, vďaka čomu chutí čisto, ľahko a vyvážene.

Suroviny

• 500 g zelenej špargle
• 2 PL olivového oleja
• 2 strúčiky cesnaku, jemne nasekané
• 1 ČL soli
• 1/2 ČL čierneho korenia
• 1 PL citrónovej šťavy
• 1 PL masla voliteľne
• parmezán na podávanie voliteľne

Postup

1. Špargľu umyte a odlomte drevnaté konce.
2. Vo väčšej panvici rozohrejte olivový olej na strednom ohni.
3. Pridajte cesnak a krátko ho opečte, aby sa rozvoňal, no nezhnedol.
4. Vložte špargľu, osoľte a okoreňte.
5. Opekajte 6 až 8 minút, občas premiešajte, kým bude špargľa mäkká, ale stále chrumkavá.
6. Na záver pridajte citrónovú šťavu a podľa chuti aj maslo.
7. Premiešajte a ihneď podávajte. Ak chcete, posypte parmezánom.