Ryža s červenou fazuľou

Jednoduchá a chutná ryža s červenou fazuľou, voňavým cesnakom, cibuľou a korením. Ideálna ako výživná príloha alebo ľahké hlavné jedlo.

Ryža s červenou fazuľou je sýta, chutná a všestranná kombinácia, ktorá sa hodí ako príloha k mäsu, grilovanej zelenine alebo ako samostatné ľahké jedlo. Táto verzia je pripravená s cibuľou, cesnakom, sladkou paprikou a bobkovým listom pre jemne aromatickú chuť. Výsledkom je pohodlné domáce jedlo, ktoré sa ľahko pripravuje a dobre zasýti.

Suroviny

• 250 g dlhozrnnej ryže
• 1 konzerva červenej fazule, asi 400 g, scedená a prepláchnutá
• 1 stredná cibuľa, nakrájaná nadrobno
• 2 strúčiky cesnaku, nasekané
• 2 PL oleja
• 500 ml vody alebo zeleninového vývaru
• 1 bobkový list
• 1 ČL sladkej mletej papriky
• 1/2 ČL mletého rímskeho kmínu
• soľ podľa chuti
• čierne korenie podľa chuti
• 1 PL nasekanej petržlenovej vňate na podávanie

Postup

1. Ryžu prepláchnite pod studenou vodou, kým voda nebude takmer číra, a nechajte ju odkvapkať.
2. V hrnci rozohrejte olej na strednom ohni. Pridajte cibuľu a opekajte ju 3 až 4 minúty, kým nezmäkne.
3. Pridajte cesnak, sladkú papriku a rímsky kmín. Miešajte asi 30 sekúnd, aby sa uvoľnila vôňa korenín.
4. Prisypte ryžu a krátko ju premiešajte, aby sa obalila v koreninách a tuku.
5. Prilejte vodu alebo vývar, pridajte bobkový list, osoľte a okoreňte. Privarte, potom stlmte oheň a prikryte.
6. Varte na miernom ohni 12 až 15 minút, kým ryža takmer nevsiakne tekutinu.
7. Primiešajte červenú fazuľu a pokračujte vo varení ešte 5 minút, aby sa prehrela a chute sa spojili.
8. Odstráňte bobkový list, nechajte jedlo 5 minút odstáť a potom nadýchané ryžu premiešajte vidličkou.
9. Podávajte posypané nasekanou petržlenovou vňaťou.