Feijão Refrito: lahodná restovaná fazuľa ako príloha

Objavte jednoduchý a chutný recept na feijão refrito, krémovú restovanú fazuľu s cesnakom, cibuľou a koreninami ako skvelú prílohu.

Feijão refrito je jednoduchá a výborná príloha z fazule, ktorá sa v kuchyni používa ako chutný doplnok k ryži, mäsu, zelenine alebo tacos. Vďaka cesnaku, cibuli a jemnému koreniu má plnú chuť a príjemne krémovú textúru. Tento recept je vhodný na bežný obed aj ako súčasť slávnostného stola.

Suroviny

• 2 šálky uvarenej fazule, najlepšie čiernej alebo pinto
• 2 lyžice rastlinného oleja alebo bravčovej masti
• 1 menšia cibuľa, nadrobno nakrájaná
• 3 strúčiky cesnaku, nasekané
• 1 čajová lyžička mletej rímskej rasce
• 1 čajová lyžička soli, alebo podľa chuti
• 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia
• 1 bobkový list
• 1/2 šálky tekutiny z varenia fazule alebo vody
• 1 až 2 lyžice nasekanej petržlenovej vňate na dokončenie

Postup

1. V hlbšej panvici rozohrejte olej alebo masť na strednom ohni.
2. Pridajte cibuľu a opekajte ju 3 až 4 minúty, kým nezmäkne a nezačne zlatnúť.
3. Prisypte cesnak, rímsku rascu a bobkový list a krátko restujte, asi 30 sekúnd, aby sa uvoľnila aróma.
4. Pridajte uvarenú fazuľu a dobre premiešajte, aby sa obalila v cibulovo-cesnakovej zmesi.
5. Prilejte časť tekutiny z varenia fazule alebo vodu a nechajte jemne variť 10 až 12 minút.
6. Časť fazule jemne roztlačte vareškou, aby sa zmes prirodzene zahustila.
7. Dochutťe soľou a čiernym korením, podľa potreby pridajte ešte trochu tekutiny.
8. Pred podávaním odstráňte bobkový list a posypte petržlenovou vňaťou.