Pečený karfiol

Jednoduchý recept na pečený karfiol so zlatistým povrchom, jemne korenistou chuťou a chrumkavou textúrou. Skvelý ako príloha alebo ľahké vegetariánske jedlo.

Pečený karfiol je univerzálne jedlo, ktoré vynikne ako jednoduchá príloha aj ako ľahký hlavný chod. V rúre získa jemne orieškovú chuť, zlatistý povrch a príjemnú chrumkavosť. Stačí len niekoľko základných surovín a za krátky čas máte na stole chutnú zeleninu, ktorá sa hodí k mäsu, rybám aj k obilninovým jedlám.

Suroviny

• 1 stredne veľký karfiol
• 3 lyžice olivového oleja
• 1 čajová lyžička soli
• 1/2 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
• 1 čajová lyžička sladkej mletej papriky
• 1/2 čajovej lyžičky cesnakového prášku
• 1 lyžica citrónovej šťavy
• 2 lyžice strúhanky, voliteľne pre chrumkavejší povrch
• 1 lyžica nasekanej petržlenovej vňate na dokončenie

Postup

1. Rúru predhrejte na 200 C a plech vystlite papierom na pečenie.
2. Karfiol umyte, odstráňte listy a rozdeľte ho na menšie ružičky rovnakej veľkosti.
3. V miske zmiešajte olivový olej, soľ, čierne korenie, sladkú papriku, cesnakový prášok a citrónovú šťavu.
4. Pridajte karfiol a dôkladne ho premiešajte, aby bol rovnomerne obalený koreninovou zmesou.
5. Ak chcete chrumkavejší povrch, pridajte strúhanku a ešte raz jemne premiešajte.
6. Karfiol rozložte na plech v jednej vrstve, aby sa piekol rovnomerne.
7. Pečte 25 až 30 minút, v polovici času karfiol otočte, aby bol zlatistý zo všetkých strán.
8. Po upečení posypte petržlenovou vňaťou a podávajte teplý.