Nasi Goreng so zeleninou

Voňavé indonézske nasi goreng v slovenskej verzii so zeleninou, cesnakom, sójovou omáčkou a vajíčkom. Jednoduchá príloha alebo rýchle hlavné jedlo.

Nasi goreng je obľúbená indonézska vyprážaná ryža, ktorá sa výborne hodí ako sýta zeleninová príloha alebo rýchle samostatné jedlo. Táto verzia kombinuje uvarenú ryžu, farebnú zeleninu, cesnak, cibuľu, sójovú omáčku a jemne pražené vajíčko. Výsledkom je voňavé, chutné a praktické jedlo, ktoré sa dá pripraviť z bežných surovín a je ideálne aj na spracovanie zvyšnej ryže.

Suroviny

• 3 šálky uvarenej a vychladnutej ryže
• 2 lyžice rastlinného oleja
• 1 menšia cibuľa, nadrobno nasekaná
• 3 strúčiky cesnaku, prelisované
• 1 mrkva, nakrájaná na malé kocky
• 1 šálka hrášku
• 1 červená paprika, nakrájaná na malé kúsky
• 2 vajcia
• 3 lyžice sójovej omáčky
• 1 lyžica sladkej sójovej omáčky
• 1 čajová lyžička sezamového oleja
• 1 čajová lyžička cukru
• soľ podľa chuti
• čierne korenie podľa chuti
• jarná cibuľka na posypanie
• pražená cibuľka na posypanie

Postup

1. Na panvici alebo vo woku rozohrejte olej na stredne silnom ohni.
2. Pridajte cibuľu a restujte ju 2 až 3 minúty, kým nezmäkne.
3. Pridajte cesnak, mrkvu a červenú papriku a krátko orestujte, aby zelenina zostala mierne chrumkavá.
4. Vsuňte hrášok a premiešajte.
5. Zeleninu odsuňte na bok panvice, pridajte vajcia a miešaním ich pripravte na jemnú praženicu.
6. Pridajte ryžu, sójovú omáčku, sladkú sójovú omáčku, sezamový olej a cukor.
7. Všetko dôkladne premiešajte, aby sa ryža rovnomerne obalila omáčkou a prehriata.
8. Dochucujte soľou a čiernym korením podľa chuti.
9. Podávajte horúce, posypané jarnou cibuľkou a praženou cibuľkou.