Poppers z jalapeño

Chrumkavé a pikantné jalapeño poppers plnené krémovým syrom a zapekané do zlatista. Skvelý snack, predjedlo alebo príloha na večierok.

Poppers z jalapeño sú obľúbené malé sústa s výraznou chuťou, ktoré spájajú jemnú pálivosť papričiek, krémovú syrovú plnku a chrumkavý povrch. Tento jednoduchý recept je ideálny na oslavy, filmový večer alebo ako originálna príloha k hlavnému jedlu. Ak chcete menej pikantnú verziu, odstráňte všetky semienka a vnútorné blany z papričiek. Výsledkom budú lahodné, sýte a dokonale vyvážené poppers, ktoré sa dajú podávať samostatne alebo s dipom.

Suroviny

• 12 čerstvých jalapeño papričiek
• 200 g krémového syra
• 100 g strúhaného čedaru
• 1 strúčik cesnaku, najemno nasekaný
• 1/2 čajovej lyžičky soli
• 1/4 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
• 80 g hladkej múky
• 2 vajcia
• 120 g strúhanky
• 1/2 čajovej lyžičky mletej papriky
• olej v spreji alebo trochu oleja na potretie plechu

Postup

1. Predhrejte rúru na 200 °C a plech vystlaný papierom na pečenie zľahka potrite olejom alebo použite olej v spreji.
2. Jalapeño umyte, pozdĺžne rozrežte na polovice a odstráňte semienka aj vnútorné blany. Ak chcete výraznejšiu pálivosť, časť semienok ponechajte.
3. V miske zmiešajte krémový syr, čedar, cesnak, soľ a čierne korenie do hladkej plnky.
4. Každú polovicu jalapeño naplňte pripravenou syrovou zmesou a jemne zarovnajte povrch.
5. Pripravte si tri misky: do prvej dajte múku, do druhej rozšľahané vajcia a do tretej strúhanku zmiešanú s mletou paprikou.
6. Plnené papričky obalte najprv v múke, potom vo vajci a napokon v strúhanke. Pre extra chrumkavosť môžete postup zopakovať a vytvoriť hrubšiu vrstvu obalu.
7. Uložte poppers na pripravený plech a zľahka ich postriekajte alebo potrite olejom.
8. Pečte 18 až 20 minút, kým sú zlatisté a chrumkavé. V polovici pečenia ich môžete opatrne otočiť.
9. Po upečení nechajte pár minút odstáť a podávajte teplé, ideálne s kyslou smotanou, jogurtovým dipom alebo salsou.