Quiche bez cesta

Ľahká a nadýchaná quiche bez cesta s vajcami, smotanou, syrom a zeleninou. Jednoduchý recept na rýchly obed, večeru alebo pohostenie.

Quiche bez cesta je jednoduchá a všestranná verzia klasického slaného koláča, ktorá nevyžaduje žiadne cesto ani zložité prípravy. Vďaka vajciam, smotane a syru vznikne jemná, krémová a zároveň pevná štruktúra. Recept si môžete ľahko prispôsobiť obľúbenou zeleninou, šunkou alebo bylinkami. Je ideálny na rýchly obed, ľahkú večeru aj ako pohostenie pre návštevu.

Suroviny

• 6 vajec
• 250 ml smotany na varenie
• 100 ml mlieka
• 150 g strúhaného syra
• 1 menšia cibuľa
• 1 menšia cuketa
• 1 červená paprika
• 1 polievková lyžica olivového oleja
• soľ podľa chuti
• čierne korenie podľa chuti
• štipka muškátového orieška
• trocha masla alebo oleja na vymastenie formy

Postup

1. Rúru predhrejte na 180 °C. Formu na pečenie vysteľte papierom na pečenie alebo ju dôkladne vymastite maslom či olejom.
2. Cibuľu nakrájajte nadrobno, cuketu na malé kocky a papriku na pásiky alebo kocky.
3. Na panvici rozohrejte olivový olej a cibuľu krátko orestujte do sklovita. Pridajte cuketu a papriku a duste 5 až 7 minút, aby zelenina zmäkla, ale zostala mierne pevná.
4. V miske vyšľahajte vajcia so smotanou a mliekom. Pridajte soľ, čierne korenie a štipku muškátového orieška.
5. Do vaječnej zmesi primiešajte polovicu strúhaného syra a pripravenú zeleninu.
6. Zmes vlejte do pripravenej formy a navrch rozložte zvyšok syra.
7. Pečte približne 30 až 35 minút, kým povrch nezíska zlatistú farbu a stred nebude pevný.
8. Po dopečení nechajte quiche aspoň 10 minút odstáť, aby sa lepšie krájal. Podávajte teplý alebo vlažný.