Panquecas: nadýchané sladké placky na raňajky

Jednoduchý recept na nadýchané panquecas v slovenskej verzii. Rýchle cesto, jemná chuť a skvelý výsledok na raňajky alebo olovrant.

Panquecas sú jemné, nadýchané a ľahko pripraviteľné placky, ktoré sa hodia na sladké raňajky, víkendový brunch aj rýchly olovrant. Tento recept je prispôsobený na jednoduchú domácu prípravu s bežnými surovinami a výsledkom sú mäkké panquecas s príjemne sladkou chuťou. Podávajte ich s medom, ovocím, jogurtom, javorovým sirupom alebo obľúbeným lekvárom.

Suroviny

• 2 vajcia
• 250 ml mlieka
• 150 g hladkej múky
• 2 PL cukru
• 1 ČL kypriaceho prášku do pečiva
• 1 štipka soli
• 1 PL rozpusteného masla alebo oleja do cesta
• maslo alebo olej na opekanie
• na podávanie: med, ovocie, jogurt, javorový sirup alebo džem

Postup

1. V miske vyšľahajte vajcia s mliekom, cukrom, štipkou soli a rozpusteným maslom alebo olejom.
2. V druhej miske zmiešajte hladkú múku s kypriacim práškom do pečiva.
3. Suché suroviny postupne prisypte k tekutým a vymiešajte hladké cesto bez hrudiek. Ak je cesto príliš husté, pridajte trochu mlieka.
4. Panvicu rozohrejte na strednom ohni a jemne ju potrite maslom alebo olejom.
5. Na panvicu nalievajte menšie porcie cesta a pečte, kým sa na povrchu neobjavia bublinky a okraje nezačnú pevnieť.
6. Panquecas otočte a dopečte z druhej strany dozlatista.
7. Hotové panquecas podávajte teplé s obľúbenými prílohami.